Ornithogalum umbellatum, chiamata anche la stella di Betlemme o latte di gallina, una specie perenne del genere Ornithogalum, è una pianta bulbosa perenne della famiglia degli asparagi (Asparagaceae). O. umbellatum è una pianta relativamente bass, che si trova in ciuffi di foglie lineari basali, producendo cospicui fiori bianchi, di forma stellata, a metà o alla fine della primavera. raggiunge un'altezza di 30 cm, piantare a 10 cm uno dall'altro, resiste fino a -15°C.